12 Resep Chinese Food Favorit Keluarga, Mudah untuk Menu Rumahan

12 Resep Chinese Food Favorit Keluarga, Mudah untuk Menu Rumahan

Masakan Tiongkok atau yang akrab disebut Chinese food memiliki daya tarik tersendiri di lidah masyarakat Indonesia. Kaya akan paduan bumbu, rempah, serta teknik memasak yang khas, hidangan ini selalu berhasil menggugah selera. Cita rasanya yang beragam—mulai dari gurih, manis, hingga pedas—membuat Chinese food menjadi pilihan utama baik untuk makan di restoran maupun dimasak sendiri di rumah.

Banyak orang mengira bahwa memasak Chinese food membutuhkan keahlian khusus atau bahan-bahan impor yang sulit ditemukan. Anggapan ini tidak sepenuhnya benar. Sebagian besar resep Chinese food yang populer di Indonesia justru menggunakan bahan-bahan lokal yang mudah dijumpai di pasar tradisional maupun supermarket. Dengan peralatan dapur sederhana seperti wajan dan spatula, Anda sudah bisa menghadirkan hidangan ala restoran di meja makan keluarga.

Selain rasanya yang lezat, Chinese food juga dikenal memiliki nilai gizi yang baik karena banyak menggunakan sayuran segar, protein hewani, serta bumbu-bumbu alami seperti bawang putih, jahe, dan minyak wijen. Kombinasi ini menjadikan Chinese food tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menyehatkan tubuh.

Berikut ini adalah 12 resep Chinese food andalan yang cocok untuk menu rumahan sehari-hari. Resep-resep ini telah dirangkum dari berbagai sumber kuliner terpercaya dan diadaptasi agar mudah dipraktikkan oleh siapa saja, termasuk bagi Anda yang baru belajar memasak. Setiap resep dilengkapi dengan daftar bahan yang jelas dan langkah pembuatan yang sederhana.

1. Capcay Kuah Spesial

Capcay merupakan salah satu hidangan Chinese food yang paling populer di Indonesia. Sayuran yang beragam dengan kuah kental yang gurih membuat hidangan ini selalu dinantikan. Untuk membuat capcay kuah spesial, siapkan 100 gram udang, 5 buah bakso sapi, 1 buah wortel yang diiris tipis, 1 bonggol sawi hijau, setengah buah kembang kol yang dipotong per kuntum, 3 siung bawang putih cincang halus, 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok teh minyak wijen, serta garam, gula, merica, dan air secukupnya.

Cara memasaknya cukup sederhana. Tumis bawang putih hingga harum menggunakan sedikit minyak. Masukkan udang dan bakso sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel dan kembang kol, lalu tuang air secukupnya. Bumbui dengan saus tiram, garam, gula, dan merica. Terakhir, masukkan sawi hijau dan minyak wijen, masak sebentar hingga sawi layu namun tetap renyah. Sajikan capcay selagi hangat sebagai pendamping nasi putih.

2. Ayam Kung Pao

Ayam Kung Pao adalah hidangan klasik dari provinsi Sichuan yang terkenal dengan perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih. Untuk versi rumahan yang mudah, gunakan 300 gram dada ayam yang dipotong dadu, segenggam kacang mete sangrai, 2 batang daun bawang yang diiris serong, 3 siung bawang putih cincang, 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan cuka, 1 sendok teh gula, serta cabe kering secukupnya sesuai selera.

Langkah pertama adalah menggoreng ayam hingga matang dan sedikit kecokelatan, lalu sisihkan. Tumis bawang putih dan cabe kering hingga harum. Masukkan kembali ayam, tambahkan saus tiram, kecap manis, cuka, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap. Terakhir, masukkan daun bawang dan kacang mete, aduk sebentar agar tetap renyah. Angkat dan sajikan segera.

3. Nasi Goreng Spesial Ala Chinese

Nasi goreng adalah makanan yang tidak pernah gagal memanjakan lidah. Versi Chinese style ini menggunakan kecap manis dan saus tiram sebagai kunci kelezatannya. Siapkan 2 piring nasi putih yang sudah dingin (sebaiknya nasi sisa semalam agar tidak mudah lembek), 2 butir telur, 100 gram ayam suwir, 50 gram udang, 3 siung bawang putih cincang, 2 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan saus tiram, serta daun bawang, garam, dan merica secukupnya.

Pertama, orak-arik telur hingga matang lalu sisihkan. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam suwir dan udang, aduk hingga berubah warna. Masukkan nasi putih, lalu aduk rata dengan api besar agar nasi tidak menggumpal. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Terakhir, masukkan telur orak-arik dan irisan daun bawang. Aduk hingga semua tercampur sempurna, angkat, dan sajikan dengan acar atau kerupuk.

4. Mie Goreng Jawa Chinese Style

Mie goreng dengan sentuhan Chinese style menghadirkan cita rasa yang berbeda dari mie goreng pada umumnya. Gunakan 300 gram mie telur basah, 2 butir telur, 100 gram ayam suwir, 50 gram sawi hijau yang dipotong-potong, 3 sendok makan kecap manis, 2 siung bawang putih cincang, 1 sendok teh merica, dan minyak secukupnya.

Rebus mie telur hingga matang, tiriskan dan sisihkan. Tumis bawang putih dan ayam suwir hingga harum. Masukkan telur, lalu orak-arik hingga matang. Tambahkan mie dan sawi hijau, aduk rata. Beri kecap manis dan merica, aduk kembali hingga bumbu meresap dan mie tercampur sempurna. Masak selama beberapa menit hingga sawi layu dan mie matang sempurna. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

5. Sup Tahu Putih Chinese

Sup tahu putih adalah hidangan yang ringan dan menyegarkan, cocok untuk disajikan sebagai pembuka atau menu makan malam yang sehat. Bahan yang dibutuhkan meliputi 1 buah tahu putih yang dipotong dadu, 100 gram ayam cincang, 2 siung bawang putih geprek, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh minyak wijen, 1 batang daun bawang iris halus, garam, merica, dan 800 ml air.

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan ayam cincang dan bawang putih. Aduk agar ayam tidak menggumpal. Tambahkan tahu putih, kecap asin, garam, dan merica. Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengeluarkan aroma harum. Terakhir, beri minyak wijen dan taburan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat. Sup tahu putih siap disajikan dalam keadaan hangat.

6. Ayam Goreng Mentega

Ayam goreng mentega adalah hidangan yang sangat digemari karena perpaduan rasa gurih mentega, manis kecap, dan sedikit asam dari kecap inggris. Siapkan 500 gram ayam yang dipotong sesuai selera, 3 sendok makan mentega, 2 siung bawang putih cincang, 1 buah bawang bombay yang diiris memanjang, 3 sendok makan kecap inggris, 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan kecap manis, dan merica secukupnya.

Goreng ayam hingga setengah matang, angkat dan sisihkan. Lelehkan mentega di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan ayam yang sudah digoreng, lalu tambahkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, dan merica. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna. Sajikan ayam goreng mentega selagi hangat dengan nasi putih.

7. Cumi Hitam Chinese

Cumi hitam adalah hidangan khas yang menggunakan tinta cumi sebagai bumbu utama, menghasilkan kuah hitam pekat dengan rasa gurih yang kuat. Untuk membuatnya, siapkan 500 gram cumi segar yang sudah dibersihkan namun jangan buang tintanya, 3 siung bawang putih cincang, 1 ruas jahe geprek, 2 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan kecap manis, 1 sendok teh gula, garam, dan minyak untuk menumis.

Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan cumi beserta tintanya, aduk rata hingga cumi berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula, dan garam. Masak dengan api sedang hingga cumi matang dan kuah mengental. Penting untuk tidak memasak cumi terlalu lama agar teksturnya tetap empuk dan tidak alot. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

8. Bakmi Ayam Jamur

Bakmi ayam jamur adalah hidangan mie yang lezat dengan topping ayam cincang dan jamur yang gurih. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain 300 gram mie kuning basah, 200 gram ayam cincang, 100 gram jamur tiram yang disuwir, 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan minyak wijen, 3 siung bawang putih cincang, 1 sendok teh merica, dan daun bawang untuk taburan.

Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan dan sisihkan. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam cincang dan jamur tiram. Tambahkan kecap asin, minyak wijen, dan merica. Masak hingga ayam matang dan jamur layu. Sajikan mie dengan siraman topping ayam jamur di atasnya, lalu taburi dengan irisan daun bawang. Bakmi ayam jamur siap dinikmati.

9. Tumis Kangkung Belacan

Tumis kangkung belacan adalah hidangan sederhana namun sangat lezat dengan aroma belacan (terasi) yang khas. Siapkan 2 ikat kangkung yang sudah disiangi dan dicuci bersih, 2 sendok makan belacan, 3 siung bawang putih, 5 buah cabe rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan), 1 sendok makan saus tiram, dan sedikit air.

Haluskan belacan, bawang putih, dan cabe rawit menggunakan ulekan atau blender. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan kangkung, aduk cepat dengan api besar. Tambahkan saus tiram dan sedikit air. Masak hingga kangkung layu namun tetap hijau segar. Angkat dan sajikan segera sebagai pelengkap nasi.

10. Sapo Tahu

Sapo tahu adalah hidangan berkuah kental yang berisi tahu sutra, sayuran, dan aneka protein. Bahan yang dibutuhkan meliputi 2 buah tahu sutra yang dipotong dan digoreng sebentar, 100 gram daging ayam, 50 gram udang, 5 buah bakso ikan, 1 buah wortel, setengah bonggol brokoli, 3 siung bawang putih cincang, 2 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan kecap asin, lada, dan air secukupnya.

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan wortel dan brokoli. Setelah sayuran setengah matang, masukkan tahu goreng, bakso ikan, saus tiram, kecap asin, dan lada. Masak hingga semua bahan matang dan kuah sedikit mengental. Sajikan sapo tahu dalam keadaan panas untuk hasil terbaik.

11. Ikan Gurame Saus Asam Manis

Ikan gurame saus asam manis adalah hidangan yang selalu menjadi favorit di restoran Chinese food. Untuk versi rumahan, siapkan 1 ekor ikan gurame ukuran sedang yang sudah dibersihkan dan dikerat-kerat, 3 siung bawang putih cincang, 1 buah bawang bombay iris, 1 buah wortel potong korek api, 1 buah timun buang biji potong korek api, 3 sendok makan saus tomat, 2 sendok makan cuka, 2 sendok makan gula pasir, 1 sendok teh garam, tepung maizena untuk pelapis, dan minyak untuk menggoreng.

Lumuri ikan dengan garam dan tepung maizena, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan. Untuk sausnya, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan wortel dan timun, aduk sebentar. Tambahkan saus tomat, cuka, gula, garam, dan sedikit air. Koreksi rasa, lalu tuangkan saus di atas ikan goreng. Sajikan selagi hangat.

12. Puding Sutra Chinese Style

Sebagai penutup, hidangan manis ala Chinese food juga tidak boleh dilewatkan. Puding sutra yang lembut dengan siraman saus gula merah adalah pilihan tepat. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain 1 bungkus agar-agar plain, 800 ml susu cair, 100 gram gula pasir, 1 sendok teh vanili, serta untuk sausnya 150 gram gula merah, 100 ml air, dan 1 lembar daun pandan.

Campurkan agar-agar, susu cair, gula pasir, dan vanili, masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan, biarkan hingga mengeras. Untuk sausnya, rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga gula larut dan mengental. Setelah puding mengeras, siram dengan saus gula merah dan sajikan dingin. Puding sutra siap menjadi hidangan penutup yang menyegarkan.

Dengan 12 resep Chinese food di atas, Anda dapat menghadirkan variasi menu yang lezat dan bergizi untuk keluarga di rumah. Semua bahan mudah didapatkan dan langkah pembuatannya praktis, sehingga cocok untuk dimasak kapan saja. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan masakan Tiongkok tanpa harus keluar rumah.